Как указать бокал или бутылку шампанского
Объём бокала нельзя определить только по его форме: одинаковые на вид фужеры наполняют по-разному. Введите фактически выпитое количество. Если было два бокала примерно по 150 мл, общий объём составит 300 мл. Для бутылки 0,75 л, выпитой не полностью, удобнее вычесть остаток из 750 мл.
Фраза «бокал шампанского» не является единицей измерения. Если точный объём неизвестен, выберите правдоподобную оценку и не уменьшайте её ради более удобного результата.
Массу чистого этанола определяют объём и крепость вместе; сама формула и принятая плотность спирта приведены в методологии. [1] Для игристого вина крепостью 11% получаются такие ориентиры:
| Выпито шампанского | Что ввести в калькулятор | Примерная масса этанола при 11% |
|---|---|---|
| 125 мл | 125 мл | 10,8 г |
| 150 мл | 150 мл | 13,0 г |
| 300 мл | 300 мл | 26,0 г |
| 750 мл | 750 мл | 65,1 г |
Эта таблица сравнивает дозы этанола, а не обещает одинаковое время выведения людям с разными параметрами.
Какую крепость поставить
В форме установлено стартовое значение 11%, но на этикетке конкретного напитка может быть 10,5%, 12% или другое число. ABV означает долю алкоголя в общем объёме продукта; для расчёта следует использовать указанную на бутылке крепость. [2]
Слова «брют», «сухое» и «полусладкое» описывают прежде всего содержание сахара и не заменяют процент алкоголя. Специализированная форма допускает крепость от 5 до 20%. Если значение на этикетке выходит за этот диапазон, если пили разные игристые вина или добавляли ликёр, используйте общий алкогольный калькулятор и внесите алкогольные компоненты отдельными строками.
Рассчитать несколько разных напитков в общем алкогольном калькулятореВлияют ли пузырьки на расчёт
Углекислый газ не добавляет этанол: при одинаковых объёме и крепости его расчётная масса остаётся той же. Поэтому калькулятор не умножает дозу на отдельный «коэффициент шампанского».
При этом пузырьки могут влиять на скорость всасывания. В небольшом перекрёстном исследовании с 12 участниками шампанское с углекислым газом дало более быстрый рост концентрации, чем тот же напиток после удаления газа. Авторы сформулировали вывод осторожно: CO₂ может ускорять всасывание. [3] Это влияет прежде всего на возможный ранний пик и не позволяет предсказать точное время для конкретного человека.
Сколько шампанского в бокале и в бутылке
Фужер для игристого обычно наполняют меньше, чем бокал для тихого вина: типичная порция — около 100–150 мл. Из бутылки 0,75 л получается примерно пять-семь таких порций, и на празднике счёт им теряется быстрее, чем кажется.
Считать надёжнее по бутылке, а не по бокалам: вычтите остаток из 750 мл и разделите на число выпивших, если пили поровну. Такая оценка грубее в мелочах, но устойчивее к ошибке «я выпил всего пару бокалов».
Бутылка на компанию: как посчитать свою долю
Игристое почти всегда пьют из общей бутылки, и это главная сложность подсчёта. В 0,75 л при крепости 11% содержится около 65 г чистого этанола — но это доза на всю компанию, а не на одного человека.
Если пили примерно поровну, разделите объём на число участников: на четверых из одной бутылки выходит около 190 мл на человека. Если бутылок было несколько, а кому-то доливали чаще, оцените свою долю осторожно — в большую сторону, а не в меньшую.
Главный промах в расчёте по шампанскому
Игристое часто открывают до еды, на голодный желудок. Всасывание в этом случае идёт быстрее, а пик получается выше, чем после той же дозы за столом. В поле питания выбирайте фактическую ситуацию, а не ту, что была позже вечером.
Расчёт ничего не измеряет и не знает состояние печени, принимаемые лекарства и индивидуальную скорость работы ферментов. [4] Что именно считает модель и откуда берётся диапазон — в методологии; решение о поездке — в материале через сколько можно за руль после алкоголя. Ориентиры по бокалу и бутылке приведены в таблице вывода алкоголя.
Часто задаваемые вопросы
Ниже — краткие ответы на вопросы, которые возникают по теме чаще всего.
В бокале 150 мл игристого крепостью 11% около 13 г чистого этанола — примерно как в 0,33 л пива крепостью 5%. Время зависит от ваших параметров.
В бутылке 0,75 л крепостью 11% около 65 г чистого этанола. Это в пять раз больше одного бокала, и срок вырастет соответственно.
В небольшом исследовании газированный вариант напитка дал более быстрый рост концентрации, чем тот же напиток без газа. На общую дозу этанола и на скорость выведения это не влияет.
Не обязательно. Эти слова описывают содержание сахара. Крепость смотрите на этикетке.
Источники
- NIST: Composition of ethyl alcohol — physics.nist.gov
- Alcoholic products technical guide: alcoholic strength — gov.uk
- The effects of carbon dioxide in champagne on psychometric performance and blood-alcohol concentration — pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- Alcohol Metabolism — niaaa.nih.gov
Об авторе
