Калькулятор крепости коктейля

Как рассчитывается крепость коктейля

У каждого ингредиента сначала определяется объём чистого этанола: миллилитры умножаются на крепость и делятся на 100. Затем объёмы этанола складываются, а сумма делится на общий объём готового напитка. В краткой записи формула выглядит так: крепость коктейля = Σ(объём ингредиента × его крепость) / общий объём.

В общий объём входят не только спиртные напитки. Сок, тоник, сироп, вода и выпитая талая вода от льда уменьшают долю алкоголя, хотя не меняют абсолютное количество этанола. Именно поэтому официальный калькулятор смешанных напитков NIAAA просит учитывать и алкогольные, и безалкогольные компоненты. ^[1]

Пример расчёта водки с соком

Возьмём простой рецепт из 50 мл водки крепостью 40% и 150 мл сока крепостью 0%. В водке находится 20 мл чистого этанола, общий объём смеси равен 200 мл, поэтому расчётная крепость готового напитка составляет 10%.

Пример расчёта крепости коктейля из водки и сока

Ингредиент	Объём	Крепость	Чистый этанол
Водка	50 мл	40%	20 мл
Сок	150 мл	0%	0 мл
Итого	200 мл	10%	20 мл

Чтобы перевести объём этанола в массу, калькулятор использует плотность 0,789 г/мл: в этом примере получается около 15,8 г. ^[2] Это математическая оценка рецепта, а не лабораторное измерение готового коктейля.

Как учесть лёд и воду

Лёд влияет на итоговую крепость только в той части, которая растаяла и была выпита. Если в бокал положили несколько кубиков, но неизвестно, сколько воды они дали, можно посчитать два сценария: без талой воды и с её приблизительным объёмом. В обоих случаях сам лёд добавляется как ингредиент крепостью 0%.

Калькулятор складывает введённые объёмы. В реальной смеси возможна небольшая объёмная усадка, а количество талой воды зависит от температуры, времени, размера льда и способа приготовления. Поэтому результат разумно округлять, а не читать до сотых долей процента.

Что вводить для коктейля из бара

Одно название не гарантирует один рецепт. Маргарита, мохито или лонг-айленд в разных заведениях могут отличаться по размеру порции, количеству крепкого алкоголя, наполнителю и льду. NIAAA отдельно предупреждает, что один и тот же смешанный напиток в зависимости от рецепта может содержать одну, две и более стандартные порции алкоголя. ^[1]

Если состав указан в меню, внесите каждый компонент по рецепту. Если известны только общий объём и готовая крепость из маркировки, удобнее использовать общий алкогольный калькулятор как один напиток. Когда нет ни рецепта, ни готового процента, точный расчёт невозможен: название коктейля нельзя превращать в выдуманное среднее значение.

Рассчитать готовый напиток в общем алкогольном калькуляторе

Как перейти от крепости к промилле и времени

После расчёта состава форма уже знает общий объём и крепость коктейля. Для приблизительной оценки выведения укажите пол, вес, рост, приём пищи и время, прошедшее с момента, когда вы допили этот коктейль. Страница покажет расчётный уровень алкоголя сейчас, возможный пик и время до модельных 0,00‰.

Весь введённый объём связывается с одним временем окончания. Если вы пили несколько коктейлей или растянули один напиток на несколько часов, ранние порции начали всасываться и перерабатываться раньше поздних, поэтому погрешность будет выше. Для нескольких порций с разным временем используйте общий алкогольный калькулятор.

Еда замедляет всасывание и обычно снижает ранний пик по сравнению с употреблением натощак, но не выводит уже поступивший в кровь этанол. ^[3] Скорость метаболизма различается у разных людей, поэтому результат остаётся модельной оценкой, а не измеренным фактом. ^[4]

Посмотреть формулы и ограничения алкогольного калькулятора

Можно ли использовать результат перед поездкой

Нет. Калькулятор не знает фактический рецепт барного напитка, не измеряет кровь или выдох и не учитывает все индивидуальные особенности. Даже точно введённый домашний рецепт не подтверждает трезвость.

Если после коктейля предстоит поездка, не ориентируйтесь на самочувствие, кофе, сон или отсутствие запаха. При сомнении отложите вождение и выберите другой способ передвижения. Правовые пороги и порядок проверки разобраны отдельно на странице для водителей.

Разобраться, когда можно садиться за руль после алкоголя

Источники

1. Mixed Drink and Cocktail Calculator — rethinkingdrinking.niaaa.nih.gov
2. Global report on the use of alcohol taxes, 2023 — iris.who.int
3. The Truth About Holiday Spirits — niaaa.nih.gov
4. Alcohol Metabolism — niaaa.nih.gov

Об авторе

Автор и редактор проекта

Бурибаев Артур Булатович

Владелец и редактор «Промилле Lab». Отвечает за отбор источников, проверку расчётов и содержание материалов сайта.

Не врач и не юрист: достоверность материалов держится не на регалиях автора, а на проверяемых ссылках. Медицинские, научные и правовые утверждения сопровождаются ссылками на первичные и официальные документы, формулы калькуляторов раскрыты в методологии, а порядок работы с фактами и правками — в редакционной политике.

Vk Telegram