Как указать 50, 100 или 200 мл коньяка
Внесите общий объём напитка, а не размер бутылки. Одна порция 50 мл — это 50 мл, две такие порции — 100 мл, четыре — 200 мл. Если наливали «на глаз», оцените расход по бутылке: вычтите оставшийся объём из исходного.
Бытовая фраза «100 грамм коньяка» обычно означает порцию объёмом около 100 мл, но калькулятор принимает именно миллилитры. Если напиток действительно взвешивали, массу нельзя без уточнения переносить в поле объёма. Для обычного застолья разумнее суммировать объёмы порций или ориентироваться по остатку в бутылке.
Массу чистого этанола определяют объём и крепость вместе; сама формула и принятая плотность спирта приведены в методологии. [1] Для коньяка крепостью 40% получаются такие значения:
| Выпито коньяка | Что ввести в калькулятор | Примерная масса этанола при 40% |
|---|---|---|
| 50 мл | 50 мл | 15,8 г |
| 100 мл | 100 мл | 31,6 г |
| 150 мл | 150 мл | 47,3 г |
| 200 мл | 200 мл | 63,1 г |
| 250 мл | 250 мл | 78,9 г |
Это таблица дозы, а не готового времени выведения. Одинаковые 100 мл дадут разные результаты при разном весе, поле, приёме пищи и времени после последней порции.
Какую крепость поставить
В форме установлено стартовое значение 40%. Оно соответствует примеру порции бренди или коньяка в материалах NIAAA, но фактический процент нужно брать с конкретной этикетки. [2] Действующий ГОСТ 31732-2014 распространяется на коньяк и его категории, однако для расчёта важнее не выдержка и не обозначение категории, а указанная объёмная доля этилового спирта. [3]
Специализированная форма допускает крепость от 40 до 45%. Если на бутылке указано 42%, замените 40 на 42. Для бренди или другого напитка вне этого диапазона используйте общий алкогольный калькулятор с произвольной крепостью. Если за вечер пили разные напитки, внесите их там отдельными строками.
Рассчитать несколько разных напитков в общем алкогольном калькулятореВыводится ли коньяк дольше водки
Само название напитка не даёт оснований прибавлять к результату условные 10 или 20 процентов. В этой модели решающей является доза этанола: при одинаковых объёме и крепости 100 мл коньяка и 100 мл водки содержат одинаковое расчётное количество чистого спирта.
Вкус, аромат, выдержка и цвет не заменяют объём и крепость. Калькулятор не вводит отдельный коэффициент «для коньяка», потому что такой коэффициент создавал бы видимость точности без данных о конкретном человеке. Индивидуальная скорость обмена алкоголя всё равно различается заметнее, чем обещает готовая поправка для названия напитка. [4]
Сравнить расчёт с водкой той же крепостиПочему после коньяка тяжелее, но выводится он не дольше
Коньяк, как и другие тёмные выдержанные напитки, содержит много конгенеров — побочных веществ брожения и выдержки. В обзоре Rohsenow и Howland показано, что напитки с высоким содержанием конгенеров дают более тяжёлое похмелье, чем напитки почти без них. При этом решающим для тяжести состояния остаётся сам этанол, а не конгенеры. [5]
Для расчёта времени это ничего не меняет: скорость переработки этанола конгенеры не снижают. Ощущение «после коньяка отпускает дольше» относится к самочувствию, а не к концентрации алкоголя. Что при этом действительно помогает, разобрано на странице о похмелье.
Главный промах в расчёте по коньяку
Самое частое ожидание — что коньяк «тяжелее» и потому выводится дольше. Модель не знает названия напитка: она видит только дозу этанола. Сто миллилитров коньяка крепостью 40% и сто миллилитров водки той же крепости дадут одинаковый расчёт до минуты.
Расчёт ничего не измеряет и не знает состояние печени, принимаемые лекарства и индивидуальную скорость работы ферментов. [4] Что именно считает модель и откуда берётся диапазон — в методологии; решение о поездке — в материале через сколько можно за руль после алкоголя. Ориентиры для типовых порций крепких напитков собраны в таблице вывода алкоголя.
Часто задаваемые вопросы
Ниже — краткие ответы на вопросы, которые возникают по теме чаще всего.
В 100 мл коньяка крепостью 40% около 31,6 г чистого этанола — столько же, сколько в 100 мл водки той же крепости. Время зависит от ваших параметров, а не от названия напитка.
Нет. При одинаковых объёме и крепости доза этанола одинакова, и модель не добавляет коэффициент «за коньяк». Отдельного срока для коньяка не существует.
Нет. Категория и возраст коньяка описывают технологию, а не долю спирта. Для расчёта важна только объёмная доля этилового спирта с этикетки.
Вероятная причина — конгенеры, побочные вещества выдержки: они усиливают похмелье. На скорость выведения самого этанола это не влияет.
Источники
- NIST: Composition of ethyl alcohol — physics.nist.gov
- The Basics: Defining How Much Alcohol Is Too Much — niaaa.nih.gov
- ГОСТ 31732-2014. Коньяк. Общие технические условия — protect.gost.ru
- Alcohol Metabolism — niaaa.nih.gov
- The role of beverage congeners in hangover and other residual effects of alcohol intoxication: a review — pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Об авторе
