Какие данные вводить в калькулятор
Для расчёта нужны два значения, снятые одновременно: наблюдаемая объёмная крепость по шкале спиртомера и температура той же пробы. Калькулятор принимает показание от 0,1 до 96% об. и температуру от −20 до +40 °C. [1]
В поле крепости введите число со шкалы без предварительной ручной поправки. Это наблюдаемое показание объёмной доли этанола, полученное при фактической температуре жидкости. В поле температуры укажите температуру пробы, а не воздуха или помещения.
Калькулятор сообщит:
- расчётную объёмную крепость, приведённую к 20 °C;
- температурную поправку — разницу между приведённым и наблюдаемым значениями.
Положительная поправка означает, что приведённое к 20 °C значение выше наблюдаемого показания. Отрицательная поправка означает, что приведённое значение ниже наблюдаемого. Для спиртомера с опорной температурой 20 °C при температуре пробы выше 20 °C показание корректируется в меньшую сторону, а при температуре ниже 20 °C — в большую.
Почему температура меняет показание
Поплавковый спиртомер определяет объёмную крепость косвенно — через плотность жидкости. Его вес уравновешивается выталкивающей силой, равной весу вытесненной жидкости, поэтому глубина погружения зависит от её плотности.
При изменении температуры плотность смеси воды и этанола меняется. Один и тот же раствор при разных температурах по-разному удерживает поплавок, хотя его состав остаётся прежним. Из-за этого наблюдаемое показание объёмной крепости отклоняется от значения, приведённого к опорной температуре.
Расчётная модель определяет плотность по зависимости OIML R 22, а затем подбирает соответствующее значение объёмной доли этанола при 20 °C. Это позволяет получить температурную поправку без ручной работы с таблицами, но не обещает одинаковой точности во всём диапазоне и для любого бытового прибора. [1]
Как снять исходное показание без лишней ошибки
Температурная поправка полезна только при корректно полученных исходных данных. Она учитывает влияние температуры, но не исправляет ошибочное чтение шкалы, неправильное положение поплавка или неисправность прибора.
Налейте пробу в чистый цилиндр подходящей высоты. Спиртомер должен свободно плавать и не касаться стенок или дна. Прозрачность жидкости облегчает считывание шкалы, но сама по себе ничего не говорит о пригодности состава для такого расчёта.
Снимайте показание по инструкции конкретной модели. Универсального правила чтения мениска для всех спиртомеров нет. Одновременно измерьте температуру самой жидкости и внесите оба значения в калькулятор. [2] [3]
Не указывайте больше знаков, чем позволяют шкалы приборов. Точность приведённой объёмной крепости ограничена расчётной моделью, ценой деления спиртомера и погрешностью обоих исходных измерений.
Для каких жидкостей расчёт подходит
Модель и градуировка объёмного спиртомера построены для системы вода—этанол. [2] Поэтому температурный пересчёт применим к такой смеси, если в ней нет растворённых веществ, существенно влияющих на плотность.
Сахар, экстракты, масла и другие компоненты меняют плотность независимо от содержания этанола. Спиртомер воспринимает это изменение как часть общего результата и не может отделить вклад спирта от вклада примесей.
Поэтому пересчёт наблюдаемого показания браги, настойки или ликёра устраняет только расчётное влияние температуры. Он не превращает полученное число в достоверную объёмную долю этанола. То же ограничение действует для любой жидкости, состав которой заметно отличается от смеси воды и этанола, даже если она выглядит прозрачной.
Как проверить полученное значение
Практическая проверка состоит в повторном измерении той же пробы при опорной температуре конкретного спиртомера. Для прибора, соответствующего OIML R 44, это 20 °C; для другой модели значение нужно уточнить по маркировке или инструкции. [2]
Если есть возможность, выдержите плотно закрытую ёмкость с пробой при температуре калибровки прибора, а затем измерьте крепость повторно в том же чистом цилиндре. Не нагревайте спиртосодержащую жидкость на открытом огне. [4] Поплавок должен свободно плавать, а показание следует снимать тем же способом, что и в первый раз.
Повторное показание объёмной крепости можно сравнить с расчётным результатом. Допустимое расхождение определяется ценой деления и паспортной погрешностью конкретных спиртомера и термометра; универсального порога для такой проверки нет.
Заметное несоответствие может быть связано с неточной температурой, ошибкой чтения шкалы, касанием поплавка, примесями или состоянием прибора. Повторное измерение помогает проверить правдоподобие расчёта, но не является поверкой спиртомера или лабораторным определением объёмной доли этанола.
Часто задаваемые вопросы
Ниже — краткие ответы на вопросы, которые возникают по теме чаще всего.
Два значения, снятые одновременно: наблюдаемая объёмная крепость по шкале спиртомера и температура той же пробы. Крепость вводите прямо со шкалы, без предварительной ручной поправки.
Поплавковый спиртомер определяет крепость косвенно — через плотность жидкости. Его вес уравновешивается выталкивающей силой, поэтому глубина погружения зависит от плотности, а плотность меняется с температурой.
Показание от 0,1 до 96% об. и температура от −20 до +40 °C. На выходе — крепость, приведённая к 20 °C, и величина температурной поправки.
Для смеси воды и этанола без растворённых веществ, существенно влияющих на плотность. Модель и градуировка объёмного спиртомера построены именно для системы вода—этанол.
Повторным измерением той же пробы при опорной температуре конкретного прибора: выдержите плотно закрытую ёмкость до нужной температуры и измерьте крепость снова в том же чистом цилиндре. Для приборов по OIML R 44 опорная точка — 20 °C.
Источники
Об авторе
